Amasra’da Kahvaltı: Çarşıdan Alıp Kendi Sofranı Kurmak

Amasra’da kahvaltı yapılabilecek yerler var, ama burada birkaç gün kalan çoğu kişi eninde sonunda aynı şeyi yapıyor: sabah çarşıya inip alışveriş ediyor ve sofrayı denize bakan pencerenin önünde kuruyor.

Neden kendi sofranı kurarsın?

Amasra’nın en iyi manzarası restoranlarda değil, sur içindeki pencerelerin önünde. Kahvaltıyı evde yapmak, günün ilk saatlerini kalabalığa girmeden geçirmenizi sağlıyor. Yazın sabah sekizden önce sokaklar boş; o saatte dışarıda sıra beklemek yerine masaya oturmak çok daha keyifli.

Çarşıda ne bulunur?

İlçe çarşısı küçük ama kahvaltılık için yeterli. Fırından ekmek, yerel peynir ve zeytin, mevsim yeşillikleri ve reçel çeşitleri kolayca bulunur. Karadeniz mutfağının mısır ekmeği geleneği burada da sürüyor; denemeye değer. Alışverişi sabah erken yapmak hem taze ürün hem boş çarşı demek.

Balık da bir kahvaltı seçeneği

Karadeniz’de sabah balığı yabancı bir fikir değil. Tezgâhta o gün ne varsa sorup küçük bir porsiyon almak, kahvaltıyı tamamen başka bir yere taşıyabilir. Özellikle sonbahar ve kış aylarında bu seçenek çok daha zengin.

Mutfakta ne gerekir?

Çok fazla bir şey değil: ocak, çaydanlık, birkaç tabak. Dairemizde bunların hepsi ve fazlası var; ayrıca espresso makinesi, kettle ve hazır çay-kahve seti misafirlerimizi bekliyor. Buzdolabı ve bulaşık makinesi de olduğu için birkaç günlük alışveriş yapmak mantıklı hâle geliyor.

Manzaralı masa meselesi

Amasra’da manzara bir lüks değil, coğrafyanın doğal sonucu. Ama denize doğrudan bakan bir masada kahvaltı etmek, sur içinde kalmadığınızda kolay değil. Camekânlı verandada, aşağıda köprüden geçen insanları izleyerek çay içmek, buradaki günün en sakin bölümü oluyor.

Pratik öneri

İlk gün alışverişi biraz geniş tutun; ikinci ve üçüncü sabah çarşıya inmeden kahvaltı hazır olur. Böylece sabahın en güzel saatlerini market yerine pencerenin önünde geçirirsiniz.